「日本の食文化を未来へ」

食の「美味しさ」「楽しさ」「発見」の魅力とともに、

日本の消えかけている伝統、技術、地域らしさ（テロワール）を伝える。

現代の消費者に食の本質を伝え、食文化を継承していくセレクトショップ。

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